華four seasons花

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　　私は、あまり好き嫌いは、ないのですが・・・

　　苦み系のピーマンとゴーヤが


　　その話をすると「子供ね～。大人になるとこの味がわかるから・・・」

　　なんて言われたことも

　　お酒類も
　　　そうなんですが、口に苦いモノは、どうしても

　　ダメでした。。。




　　それが、近頃・・・

　　ゴーヤの料理が、食べれるように。。。

　　

　　ゴーヤを刻み　熱湯に２、３分潜らせ
　　　　オロチョン漬けの素をを塗します～

　　
　　やはり。。。

　　苦みは、あるのですが、癖になる味で、
　　　ご飯が、いけますよぉ

　　体にも良いし、これでこの夏を乗り越えようと
　　　思います


　　  

　　秋茄子は、嫁に食わすな

　　秋茄子は、「身体を冷やすから」から大事な嫁に食べさせるな！
　　　と言う説と・・・

　　　　　　　　　「こんなにうまいのだから」憎い嫁に食わすな！
　　　　という逆説があるそうです

　　　
　
　　　　夏野菜に２メートールほど伸びた茄子を切り返し

　　　

　　　　涼しくなった、近頃から又、秋茄子が実をつけ始めました

　　　　美味しい秋茄子

　　　みんなで分けて食べたいと思います
  

野菜の中で曲がってるのを一番嫌われている

野菜がキュウリだそうです


一年中通じていつでも

使われてる野菜なのに

でも本来の旬は夏



見分け方
・イボが痛いくらいしっかりしているモノ
・濃い緑色のもの
・多少の曲がりは気にしなくていい



栄養のこと
・利尿作用でむくみを解消
・カリウムで体内の不要なナトリウムを排出
・ぬか漬けでビタミンB1を接種



保存のポイント
・ラップに包んで冷蔵庫へ
・冷やし過ぎは禁物
・冬は室温で



料理方法
・もちろん生でもおいしいのですが
　煮ても炒めてもおいしく食べられる




※上記「野菜のソムリエ」より参照